Cela implique tout d'abord de lutter contre les maladies d'origine alimentaire. Les crises précédentes comme celle de la vache folle constituent de véritables menaces pour la famille. La COFACE souhaite donc rester en mesure d'informer les familles européennes sur les risques potentiels et sur les moyens de les éviter.
Il semble important aussi que les familles soient sensibilisées aux conséquences que peuvent avoir la consommation de drogues, de tabac ou d'alcool sur la santé de ses membres (troubles mentaux, maladies cardio-vasculaires et cancers) ainsi que sur la vie de la famille.
La COFACE souhaite enfin informer les familles des maladies provoquées par une alimentation trop riche en sucre, en sel et en matières grasses. A ce titre, elle participe à la plate forme obésité lancée en mars 2005 afin de contribuer avec l'aide de ses membres à la lutte contre ce fléau.
Afin de favoriser une consommation plus saine, la COFACE se donne les missions suivantes:
- Fournir aux familles toute l'information dont ils ont besoins pour se nourrir sainement
- Participer à la lutte contre l'obésité en Europe
- Prévenir les familles des conséquences de la consommation de drogues et d'alcool.
Une politique responsable de consommation ne peut plus ignorer les besoins du public en matière de participation aux objectifs généraux de santé publique et des conditions d'exercice des soins et de la prévention. Les familles sont parties prenantes à ces réflexions.
